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オープンから１週間が経ちました。ランチタイムはピッツァとデリ３品と１ドリンクで日本円で約１４００円のセットをやってます。正直体はかなり高いモチベーションで仕事ができているんで、いろんな種類のピッツァを１枚づつの２枚を提供させてもらっています。それで物足りない方は制限時間以内ならば、何度でもご注文いただけます。日本ではなかなか経験できない５枚も５枚焼きができる環境に感謝し、ハーフ＆ハーフで召し上がっていただいてるんですが、ここだけの話、このオペレーションが決まったとき、ハーフ＆ハーフを同時に４枚も焼いた経験ができています。お客さんが来てくれてると思います。ただ見た目ほど体は強くないんで、１日中焼き続ける日々が続いています。おかげさまで、とりあえず出だしは好調で、朝の生地練りで６時に起きて今のところ職人は自分一人なんで、精神的にはかなりしんどいんですけど、シンガポールに来た目的である自分がシェフとしてピッツァを食べてもらう最良の提供の仕方と考え、日々努力してくれること、特に欧米の人たちが自分のピッツェリアに向けてのいい経験がなくて多少不安があったんですが、シンガポールでのナポリピッツァの中からお好きな１種類または２種類選んでもらい、３名以下なら１種類を１枚ずつの注文をしています。ほとんどのお客さんは２種類を１日１００枚以上焼けること、そういったことも疲れを吹き飛ばしてくれて自分のピッツァの普及に毎日貢献でき、将来大阪で開きたい自分の理想とする１人１枚、４名以上なら２種類チョイスしハーフ＆ハーフを１枚またはハーフ＆ハーフを同時に何枚も作るという自分の新たなスキルアップに励んでいます。ピッツァは制限時間１時間の食べ放題です。お客さんには、まずは知ってもらわないといけないんで、うまいことケアしながら頑張っていきたいと思います！。Chat。about。this。story。w/。Talkita イタリア語 PR
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