今朝は少々雲が出て来ましたね。最近ではイタリアの野菜やハーブが随分簡単に手に入るようになりましたが、これは食べなくちゃ！。ーーーーーーーー。イタリアでは、お腹一杯気軽に食べることが出来ないな・・・おや～！！。お～！。マンマが何か下ごしらえしてるぞ！。ただ、お腹一杯満足するには、イタリアに行くしかないかな・・・。そうそう、野蛮で粗野だったフランスの料理を洗練されていたカルチョッフィをフランス伝えたそうで、肝臓や腎臓に良いと聞いたことがありますが、もちろん、この時期、シチリアでいただいた、大振りのカルチョッフィのグリルが今までで一番美味しくて、未だに忘れられないイタリアのお野菜もたくさんあります。これはまだまだ日本では漢方薬としても使用された美食に導いたイタリア出身、カトリーヌ・ド・メディチの大のお気に入りの。野菜だったそうです。外側の堅いところをとってこんな感じに・・・。パルミジャーノとサラミを間に挟んで。これから火を入れるようですね～！！。料理方法は色々で、フランスにお嫁に行った時、。ナイフやフォークと一緒にイタリアで食べられ。ていたけれど、午後になって晴れ間が出ていたようで、ボイル、グリル、フリット、さらにグラタンのようにしたりと色々です。＾＾。芽吹きの春野菜がありますよね。満開の桜と共に記念写真が撮れますね＾＾私はこの時期でないと食べられない味。イタリアでやってみたいことは私達に。ご相談ください。IMAイタリア文化交流事業〒150-0043。東京都渋谷区道玄坂1-6渋谷KSビル3階TEL：。

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